當(dāng)源遠(yuǎn)流長的食文化遇到科技感十足的現(xiàn)代炊具，會(huì)擦出怎樣的火花?

源自美國、擁有40多年品牌歷史的Cuisinart美膳雅給出的答案是：美味，健康和高效。作為首屈一指的廚房小家電和炊具TOP品牌，Cuisinart美膳雅以創(chuàng)新和專業(yè)而聞名。40多年來，美膳雅一直在為我們鋪就著關(guān)于健康烹飪的美妙畫卷，而新近發(fā)布的“美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋”，便是Cuisinart美膳雅家族的代表作之一。

 

 

美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋

千百年來，我們形成了燒、炸、烤、燴、燉、煎、蒸等多達(dá)近百種烹飪方式，而這其中，蒸制以其原汁原味、最大化地保留營養(yǎng)和新鮮度、易消化利于腸胃等特性而為人們津津樂道。尤其是在疾病和亞健康狀態(tài)急速上升的當(dāng)下，健康理念已變得愈發(fā)重要。

美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋就是這樣一款以品味、健康和高效為定位的廚房電器，它融入了強(qiáng)勁的蒸汽功能系統(tǒng)和獨(dú)到的設(shè)計(jì)元素，在同類產(chǎn)品中獨(dú)樹一幟，堪稱純蒸實(shí)力派，可幫助我們打造美妙的健康烹飪生活。

居家時(shí)尚，匯聚精致設(shè)計(jì)元素

現(xiàn)代廚房電器在注重自身性能的同時(shí)，也愈發(fā)注重與家居融合的時(shí)尚設(shè)計(jì)理念。美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋也同樣如此，它的造型別致，兼具科技感與藝術(shù)品位，就單單放在那也頗有時(shí)髦范兒，堪稱廚房里的C位。說起來也不奇怪，能成為喬布斯的靈感繆斯，自然是有其硬核實(shí)力的。

美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋由三個(gè)部分構(gòu)成，分別為主蒸鍋、帶LCD液晶屏的底座以及可視化的透明水箱。

 

 

主蒸鍋

主蒸鍋部分顯然最具特色。5升大容量能充分滿足日常的一次性烹飪需求，吸睛的全透明玻璃材質(zhì)不僅顯得靚麗，更具有實(shí)用性，它可讓蒸食過程一目了然，全程都觀察得清清楚楚，這也是烹飪中的一種樂趣所在。另外，玻璃材質(zhì)不會(huì)因高溫造成有害物質(zhì)溶出，同時(shí)還易清洗不易滋生細(xì)菌，符合其健康定位的理念。

 

 

鍋體分離設(shè)計(jì)

鍋體分離設(shè)計(jì)是另一個(gè)亮點(diǎn)，玻璃蒸鍋可單獨(dú)拎出來并直接端上桌，都不用再把菜品盛到碗盤里了，因?yàn)樗旧砭涂梢猿洚?dāng)菜盤，既方便又美觀。

 

 

帶蒸汽塔罩的玻璃鍋蓋，邊緣為不銹鋼材質(zhì)

我們可以看到與鍋蓋相連處有個(gè)蒸汽塔罩，它的作用是30秒即可產(chǎn)生強(qiáng)大高溫蒸汽，快速均勻加熱，從而最大化地保持原汁原味，且能最大程度保留食物的鮮味和營養(yǎng)成分。

 

 

雙面不銹鋼蒸盤，兩面均可以使用

優(yōu)異效能，蒸得快又好的秘訣

 

 

可拆卸的蓄水箱安裝和拆卸都十分便捷，便于接水，1升的大容量使得蒸制期間基本無需重復(fù)加水。可視化的透明設(shè)計(jì)則便于了解水位變化，萬一缺水會(huì)自動(dòng)報(bào)警且自動(dòng)斷電保護(hù)，防止干燒。

 

 

可拆卸的蓄水箱

這個(gè)外置式水箱其實(shí)還隱含著一個(gè)葵花寶典，也是蒸出美味的秘訣，那就是能夠按需取水。在蒸制過程中，需要多少水它就自動(dòng)抽取多少水，避免反復(fù)加熱同一份水而引起細(xì)菌滋生，從而確保每次滲透進(jìn)食材的蒸汽都是干凈的，這樣才能最大限度地保證食材的原汁原味。

另外還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，那就是這個(gè)外置的可視化透明水箱和定時(shí)器，不像傳統(tǒng)蒸鍋那樣需要反復(fù)加熱內(nèi)部的水，從而更潔凈，更安全，進(jìn)一步保障了飲食衛(wèi)生和健康。

底座與控制面板

不銹鋼底座設(shè)計(jì)得典雅美觀，落落大方，同時(shí)也易于清潔。

背光式LCD液晶屏

控制面板是美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋的核心組件之一。背光式LCD液晶屏可用來顯示功能菜單和蒸制時(shí)間等，水箱需要加水時(shí)還會(huì)給出加水提示。

選擇旋鈕

選擇旋鈕可從內(nèi)置的6大預(yù)設(shè)中進(jìn)行選擇，分別為蔬菜、禽肉、海鮮、谷物以及手動(dòng)和保溫設(shè)置，此外如果覺得預(yù)設(shè)不夠完美，需要自行調(diào)整蒸制時(shí)間，還可用旋鈕來增加和減少蒸制時(shí)間。

上手體驗(yàn)，非一般的食欲誘惑!

話不多說，我們立即上手做了三道菜，分別是腐乳蒸排骨、紅杞蒸雞和清蒸鱸魚。

①腐乳蒸排骨：色香味俱全，口味濃郁

腐乳蒸排骨是一道具有粵式口味的菜，我們用到的食材有：豬小排 400g，花生米100g，廣式腐乳汁(30ml)，沙茶醬(30ml)，生抽(30ml)，小紅辣椒2根，香菜1根，淀粉(5g)，香油(5ml)，鹽(5g)。用腐乳汁、生抽、沙茶醬、淀粉、嫩肉粉、香油、鹽攪拌均勻調(diào)成汁，然后把排骨浸泡其中腌制2小時(shí)。把煮熟的花生米放在盤子底部，將腌好的豬小排平鋪在花生米上，撒上小紅辣椒段，放入蒸鍋

 

 

時(shí)間設(shè)定為40分鐘。40分鐘后，腐乳蒸排骨正式出爐!有沒有酒店大廚出品的既視感?

 

 

這么說吧，我們真的已經(jīng)很久沒嘗到過這種滿口香的感覺了。用腐乳汁和沙茶醬調(diào)味的蒸排骨可謂色香味俱全，口味濃郁，不柴不膩，這得益于美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋的強(qiáng)大蒸汽功能和智能水量控制技術(shù)，不夸張地說，它是我們用過的蒸具中最好最易用的。

②紅杞蒸雞：肉質(zhì)細(xì)嫩，綿軟酥爛

 

 

我們準(zhǔn)備了主料也就是仔母雞一只(約1500克)。其他食材為枸杞15克，料酒10克，葫椒粉3克，生姜10克，蔥10克，味精1克，鹽3克。先將雞入沸水汆透，撈起后再用涼水沖洗干凈，瀝去水分，將枸杞裝入腹內(nèi)，再加入姜、蔥、胡椒粉、料酒和鹽。然后放入蒸鍋內(nèi)。整只雞放入鍋內(nèi)，空間依然綽綽有余，這就是5L大容量的優(yōu)勢。正面的角度再看一下，可以完美覆蓋一整只3斤的雞。設(shè)定時(shí)間為40分鐘。實(shí)則在大概15分鐘的時(shí)候，香味就已經(jīng)飄滿屋了，十分饞人。蒸制完成出鍋了!可以看到雞肉已經(jīng)十分酥軟。你不得不說，我們自己曾經(jīng)做過的蒸雞，從未達(dá)到過這樣的效果，要么是發(fā)柴，要么是生硬。而這次做出來的紅杞蒸雞幾乎是換了一個(gè)人間，肉質(zhì)極為細(xì)嫩，綿軟酥爛，鮮香滑爽，一口咬下去還有了一種Q彈的感覺，真的非常棒!

③清蒸鱸魚：鮮嫩美味賽神仙

我們以鱸魚為制作主料，再加入豉油、料酒、蠔油、蔥段、姜片、檸檬、鹽、油和豆豉。

 

 

透過透明鍋蓋可清晰看到里面的食材，強(qiáng)大的蒸汽釋放功能使得烹飪十分快捷，且一整條魚對于蒸鍋的空間來說綽綽有余。出鍋時(shí)已是香氣撲鼻!蒸制出鍋的清蒸鱸魚鮮嫩可口，香噴噴的鮮美之氣縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。以往我們吃魚都是在外面解決的，因?yàn)閷?shí)在自己做不出那么好的味道。這次的評測，其實(shí)無意中對我們的烹飪意識也是一個(gè)重大的提升。因?yàn)橛辛嗣郎叛艛?shù)碼玻璃電蒸鍋，火候和水量控制得極為精準(zhǔn)，我們第一次體驗(yàn)到了親自動(dòng)手做出美味鱸魚的感覺，真的是妙不可言，非常有成就感!

評測結(jié)語：兼顧美味、健康與高效

毫無疑問，美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋精準(zhǔn)命中了現(xiàn)代人的三大訴求：美味，健康和高效，這也是我們在開篇就提到的，“純蒸實(shí)力派”的名頭可謂實(shí)至名歸?？梢哉f，它體現(xiàn)了現(xiàn)代科技與飲食文化的融合，不僅自己滿意，還能在親戚朋友面前足夠得意。以我們的實(shí)踐來看，對它的蒸制效果極為滿意，做出的菜品相當(dāng)有水準(zhǔn)，而且操作十分便捷和簡單。

 

 

我們重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了蒸汽技術(shù)，那為什么高效如此重要，因?yàn)楝F(xiàn)代人對時(shí)間和效率的要求太高了，外賣和方便面得以盛行很大一個(gè)因素就是迫于自己烹飪效率低，時(shí)間長，而美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋則很好地解決了這一問題，它的強(qiáng)大蒸汽功能和智能水量控制能幫助你快速高效的完成烹飪，找到居家的那種快樂和團(tuán)圓感。

而健康自然更是核心要素，本身蒸制就是健康的象征，而美膳雅數(shù)碼玻璃電蒸鍋則是把蒸制烹飪發(fā)揮到了近乎完美的程度，最大化地鎖住營養(yǎng)和新鮮度，它的強(qiáng)大效能足以讓人青睞。