我們做完蛋糕或一個(gè)配方

常常會(huì)有多出來的淡奶油

扔了覺得可惜，但又不知如何快速消耗

下面小天給大家介紹幾個(gè)

消耗淡奶油的法子!!

01冰淇淋系列

芒果冰淇淋

▼

 

 

食材

蛋黃    2個(gè)

白糖    80g

檸檬汁   1小勺

牛奶     200ml

淡奶油   150ml

芒果      3個(gè)

操作步驟

①蛋黃、白糖倒入打蛋盤，用打蛋器打發(fā)到顏色泛白;

②檸檬汁倒入攪勻去腥，再倒入牛奶混勻，淡奶液就做好了;

③蛋奶液用小火煮至變濃稠成蛋黃醬(邊煮邊攪拌以免糊鍋)，倒出冷卻備用;

④芒果切成肉丁狀，倒入料理機(jī)打成泥;

⑤芒果泥分次倒入冷卻的蛋黃醬，攪拌均勻，芒果冰淇淋醬完成了!

⑥淡奶油加入白糖，用打蛋器中速打至6成發(fā);

⑦將芒果冰淇淋醬倒入打好的奶油中攪拌均勻，得到芒果冰淇淋糊;

⑧冰淇淋糊倒入盒子密封，入冰箱冷凍5小時(shí)以上，期間每隔1小時(shí)用勺刮松。

 

 

⑨將冰淇淋取出挖成球形，撒上堅(jiān)果碎、巧克力醬或薄荷葉就好啦!

 

 

02淡奶油版曲奇

▼

 

 

淡奶油版的曲奇，操作簡單

容易上手，重點(diǎn)是節(jié)省時(shí)間

食材

黃油      130g

糖粉     70g

淡奶油   100g

低粉      220g

步驟

①黃油提前溫室軟化，放入糖粉打發(fā)到九成發(fā)。

②淡奶油提前放置溫室，分四次加入黃油里攪打(要打到淡奶油與黃油完全混合，才加入下一次奶油)

③篩入低粉，用刮刀翻拌均勻裝進(jìn)裱花袋。

④在鋪有油紙的烤盤擠曲奇，擠出自己喜歡的花紋。

⑤最后放進(jìn)預(yù)熱180度的烤箱，烘烤8~10分鐘。(要結(jié)合自己烤箱的特點(diǎn)，盡量找個(gè)”高溫短時(shí)間“的比例去烤)

03草 莓 蛋 糕 卷

▼

 

 

最容易消耗淡奶油的莫過于蛋糕卷了，

但是操作時(shí)間比較長哦。

食材

雞蛋           3只

糖             65g

融化的黃油     30g

低筋粉         50g

淡奶油         235g

草莓           6—8個(gè)左右(切片)

操作步驟

①雞蛋、糖倒入打蛋盆，攪拌融合起泡;

②倒入融化的黃油快速攪拌均勻;

③篩入低筋粉翻拌均勻成面糊;

④把面糊倒入墊有烘焙紙的烤盤里，烤箱預(yù)熱200 °C，烘烤10分鐘;

⑤出爐后完全冷卻就可以填奶油擺草莓了;

⑥淡奶油加糖打至7分發(fā)，在蛋糕卷上抹一層草莓果醬，再抹一層淡奶油，然后將切成片的草莓平鋪在奶油上，就可以將蛋糕卷起來了。

 

 

04各種 奶茶奶蓋茶

▼

奶茶是消耗淡奶油的不二選擇!

一般我們剩下的淡奶油都會(huì)不多，

那么與紅茶制成濃郁的奶茶再適合不過了!

海鹽芝士奶蓋茶

▼

 

 

海鹽奶蓋紅茶是很多網(wǎng)紅店、私房主的招牌!

它食材很簡單，牛奶、海鹽、奶油、奶油奶酪、紅茶。

做法步驟：

①一杯紅茶提前泡好(葉子過濾掉)，然后放冰箱冷藏。

②把奶油奶酪、奶油、牛奶倒入一個(gè)大碗，大概 1 : 1 : 0.5 的比例，撒入一撮海鹽打發(fā)至5分發(fā)，海鹽芝士奶蓋就做好了，是不是超級(jí)簡單。

接著一勺打發(fā)過的海鹽芝士奶蓋，緩緩澆在做好的冷泡茶上。

你的第一杯奶茶就完成了!

 

 

當(dāng)然了，除了經(jīng)典的海鹽奶蓋，還有下面這杯芒果奶蓋茶!只要你剩余一點(diǎn)奶油都可以做!西柚紅茶、蜜桃奶蓋也不在話下哦!

 

 

將橘子芒果或蜜桃打成果醬，倒入海鹽奶蓋，能做成各種各樣的口味呢!

 

 

05各種口味奶凍

淡奶油有剩的另一個(gè)消耗法寶，

就是可以用來做奶凍!

▼

 

 

 

 

找個(gè)好看的杯子，顏值妥妥的!

06練習(xí)裱花裝飾

如果是在沒辦法，不想做其他蛋糕，又覺得丟掉浪費(fèi)或者快過期， 那你完全可以拿來練習(xí)裱花呀!

▼▼

 

 

(一般建議用植物奶油練習(xí)哈!便宜

 

 

~)

 

 

 

 

你看，好技術(shù)都是日積月累練出來滴!(誰知道在烘焙這條路上我浪費(fèi)了多少奶油