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桂皮是什么樹的皮,桂皮的功效與作用及食用注意

 

桂皮,常為肉桂樹的干燥皮,有芳香味

 

桂皮,別名肉桂、官桂或香桂,為樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。

 

桂皮,常為肉桂樹的干燥皮,有芳香味

 

肉桂為樟科常綠喬木,又名玉桂、牡桂,高達(dá)10米以上,樹皮灰褐色,樹皮厚可達(dá)13毫米,具強烈辛辣芳香味。葉互生或近對生;長橢圓形,或橢圓披針形,長8-20厘米,寬3-5.5厘米;頂端急尖,葉基寬楔形;全緣,具離基三出脈。圓錐花序頂生或腋生;花小,徑5毫米,花被裂片橢圓形,長3毫米。

 

桂皮,常為肉桂樹的干燥皮,有芳香味

 

果橢圓形,長10毫米,徑7-8毫米,熟時紫黑色。

 

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桂皮,常為肉桂樹的干燥皮,有芳香味

 

肉桂植物各部,如其樹皮、枝、葉、果、花梗都可提取芳香油或桂油,用于食品、飲料、香煙及醫(yī)藥,但常用作香料、化妝品、日用品的香精。樹皮出油率為2.15%,桂枝出油率為0.35%,桂葉出油率為0.39%,桂子(幼果)出油率為2.04%。樹皮被叫作桂皮。

 

桂皮,常為肉桂樹的干燥皮,有芳香味

 

 

桂皮,常為肉桂樹的干燥皮,有芳香味

 

肉桂原產(chǎn)中國,分布于廣西、廣東、福建、臺灣、云南等濕熱地區(qū),其中尤以廣西最多。肉桂大多為人工栽培,且以種子繁殖為主,這樣可使其后代保持親本的特性,以獲得枝下較高的樹干,有利于剝?nèi)」鹌ぃ虼嗽谏a(chǎn)上很少用無性繁殖方法培育苗木種植。多于秋季剝?nèi)。稳ニㄆ?、陰干。因剝?nèi)〔课患捌焚|(zhì)的不同而加工成多種規(guī)格,常見的有企邊桂、板桂、油板桂、桂通等。生用。

 

桂皮,常為肉桂樹的干燥皮,有芳香味

 

 

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冬季剝?nèi)淦?,陰干?/p>

本品為常用中藥,又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜,約有十余種,均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種,其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。中餐里用它給燉肉調(diào)味,是五香粉的成份之一。桂皮,常為肉桂樹的干燥皮,有芳香味。

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