2. 河豚號(hào) > 生活百科 >

德州一中火腿價(jià)格（德州一中火腿的由來(lái)）

河豚俠 ? 生活百科 ? 2023-04-22 12:22:24 ?

每當(dāng)過(guò)年或者節(jié)假日，德州一中火腿直營(yíng)店的門口就排起了長(zhǎng)隊(duì)。高峰期，一中火腿一天能賣14000多根!一中火腿和德州扒雞一樣，成為德州人居家、旅行必備的特色食品。

一中火腿究竟有什么樣的魅力，竟讓德州人對(duì)它如此“情有獨(dú)鐘”?今天，德報(bào)記者走進(jìn)位于天衢工業(yè)園的德州一中食品廠，探尋一中火腿背后的故事。

一中火腿已經(jīng)問(wèn)世30多年如今一年生產(chǎn)1000噸以上

很多人不知道，德州一中火腿其實(shí)已經(jīng)問(wèn)世30多年了。1985年，響應(yīng)黨的號(hào)召，德州一中創(chuàng)辦了校企：一中食品廠。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，這家以生產(chǎn)火腿為主的企業(yè)，年加工產(chǎn)品達(dá)1000噸以上，2018年實(shí)現(xiàn)利稅1100余萬(wàn)元，除火腿外，產(chǎn)品也延伸到香腸、肘花等多個(gè)領(lǐng)域。如今，德州一中食品廠僅冷鮮肉一年就能用掉1000噸。“砥礪奮進(jìn)三十載，欣逢盛世正青春。”德州一中食品廠負(fù)責(zé)人沙漢青這樣形容一中火腿的30年。

 

德州最美食｜原來(lái)你是這樣的一中火腿：每根都要“進(jìn)滾鍋下火?！?，一年用掉冷鮮肉1000噸

 

說(shuō)起德州一中火腿，人們最直觀的感受就是“肉多”，很多人戲言這是純?nèi)饣鹜?。沙漢青坦言，一中火腿含有一定量的淀粉，含量低于6%，為特級(jí)火腿腸。

 

德州最美食｜原來(lái)你是這樣的一中火腿：每根都要“進(jìn)滾鍋下火?！?，一年用掉冷鮮肉1000噸

 

掰開(kāi)一中火腿，會(huì)看到里面清晰的肉絲。“我們只采購(gòu)2號(hào)肉和4號(hào)肉，而且只用冷鮮肉不用凍肉，這也最大程度保證了火腿的口感和品質(zhì)。”沙漢青介紹道。

 

德州最美食｜原來(lái)你是這樣的一中火腿：每根都要“進(jìn)滾鍋下火海”，一年用掉冷鮮肉1000噸

 

一中火腿在灌裝前，分割好的冷鮮肉塊要經(jīng)過(guò)獨(dú)特配方熬制的料水腌制，料水中含有幾十種香辛料，這也是一中火腿獨(dú)特風(fēng)味的來(lái)源之一。

 

德州最美食｜原來(lái)你是這樣的一中火腿：每根都要“進(jìn)滾鍋下火?！保荒暧玫衾漉r肉1000噸

 

簡(jiǎn)裝火腿高溫蒸煮果木熏烤，還原“德州老味道”;真空火腿現(xiàn)代工藝提高效率，滿足更大需求量

在德州一中食品廠的蒸煮車間，會(huì)看到一個(gè)個(gè)盛滿滾沸開(kāi)水的大鍋，里面整齊地浸泡著幾十根豎起來(lái)的火腿。

 

德州最美食｜原來(lái)你是這樣的一中火腿：每根都要“進(jìn)滾鍋下火海”，一年用掉冷鮮肉1000噸

 

簡(jiǎn)裝一中火腿仍舊采用這種古老的蒸煮工藝。每根火腿經(jīng)過(guò)蒸煮后，還要接受“火刑”?；鹜鹊难?，則完全使用果木。蒸煮過(guò)后的火腿，在明火的熏烤下，逐漸變紅，最終呈現(xiàn)出誘人的磚紅色，同時(shí)外殼變得略硬，也更有嚼勁。此時(shí)，整個(gè)熏烤車間都彌漫著火腿的獨(dú)特香味。

 

德州最美食｜原來(lái)你是這樣的一中火腿：每根都要“進(jìn)滾鍋下火?！保荒暧玫衾漉r肉1000噸

 

值得一提的是，盡管采用了果木熏烤這種傳統(tǒng)工藝，但是德州一中食品廠采用了先進(jìn)的環(huán)保設(shè)備，并不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。

 

德州最美食｜原來(lái)你是這樣的一中火腿：每根都要“進(jìn)滾鍋下火?！?，一年用掉冷鮮肉1000噸

 

在傳統(tǒng)生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，近年來(lái)，為了提高生產(chǎn)效率，滿足更多消費(fèi)者對(duì)一中火腿這種美食的需求，一中食品廠投入幾百萬(wàn)元新上了現(xiàn)代化的熏蒸爐、包裝機(jī)、巴氏殺菌線、冷卻線、翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干線等一體的流水線。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化流水線的加工，真空包裝的一中火腿保質(zhì)期更長(zhǎng)，品質(zhì)更加優(yōu)異。

 

德州最美食｜原來(lái)你是這樣的一中火腿：每根都要“進(jìn)滾鍋下火?！?，一年用掉冷鮮肉1000噸

 

此外，為確保產(chǎn)品的質(zhì)量，2018年，一中食品廠投入幾十萬(wàn)元購(gòu)置產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)施，做到產(chǎn)品出廠前批次檢驗(yàn)合格。同時(shí)，每年在質(zhì)檢院不少于2次綜合檢驗(yàn)的基礎(chǔ)上，一中食品廠還與華測(cè)、譜尼等綜合檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)合作，增加檢驗(yàn)次數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失。

 

德州最美食｜原來(lái)你是這樣的一中火腿：每根都要“進(jìn)滾鍋下火?！?，一年用掉冷鮮肉1000噸

 

試水電商，地方特產(chǎn)走向大江南北

“品嘗一中火腿，品味一中親情”。對(duì)許多在外地工作或生活的德州人而言，一中火腿不僅是一種美食，更是一種美的情感。遠(yuǎn)在廣東工作的德州人趙女士向我們表示，以前，每年都會(huì)讓朋友給自己郵寄幾次一中火腿。“家鄉(xiāng)的美食，家鄉(xiāng)的味道，家鄉(xiāng)的親情!”趙女士說(shuō)。2017年，德州一中食品廠在原有經(jīng)銷商模式的基礎(chǔ)上，組建了自己的網(wǎng)站，搭建了微信小程序，與順豐速遞建立了合作關(guān)系。如今，很多身在異鄉(xiāng)的德州人只要輕松點(diǎn)擊，就能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買到原汁原味的一中火腿。一中火腿這種地方特產(chǎn)美食，借助互聯(lián)網(wǎng)+，真正走向了大江南北，走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

本文由網(wǎng)上采集發(fā)布，不代表我們立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：http://www.webhosting0.com/shbk/48846.html

相關(guān)推薦

聯(lián)系我們

在線咨詢：點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

微信號(hào)：15705946153

工作日：9:30-18:30，節(jié)假日休息